10 flors d’herbes aromàtiques que són comestibles

Les plantes aromàtiques, com el romaní, la farigola, la menta i l’alfàbrega, són conegudes per les seves fulles fragants que s’utilitzen per condimentar plats, preparar infusions i fins i tot per a usos medicinals. Les seves flors, sovint menys conegudes, també són comestibles i poden afegir un toc especial als nostres plats, aportant subtils notes de sabor i una atractiva presentació. Aquí deu plantes aromàtiques que ens en podem menjar les flors.

1. Flor del romaní (Rosmarinus officinalis)

Les flors de romaní són petites i de color blau o lila. Tenen un sabor suau i lleugerament dolç amb tocs de romaní. Es poden utilitzar en amanides, pans i plats de carn.

2. Flor de la farigola (Thymus vulgaris)

Les flors de farigola són petites i de color lila o blanc. Aporten un sabor similar al de les fulles, però més suau. Són ideals per a guisats, sopes i amanides.

3. Flor de la menta (Mentha spp.)

Les flors de menta són petites i sovint de color lila o blanc. Tenen un sabor refrescant de menta i es poden afegir a amanides, postres, i begudes com el te o els còctels.

4. Flor de l’orenga (Origanum vulgare)

Les flors d’orenga són petites i de color blanc o rosat. Tenen un sabor suau i es poden utilitzar en plats de pasta, pizzes i amanides.

5. Flor de la sàlvia (Salvia officinalis)

Les flors de sàlvia són de color blau, lila o rosa. Tenen un sabor suau i aromàtic. Són excel·lents en amanides, plats de pasta, i carns.

6. Flor del cibulet (Allium schoenoprasum)

Les flors de cibulet són de color lila i tenen un sabor lleugerament picant, similar al de les fulles. Són ideals per a amanides, sopes i com a guarnició.

7. Flor de la camamilla (Matricaria chamomilla)

Les flors de camamilla són petites i blanques amb un centre groc. Tenen un sabor suau i dolç, ideal per a infusions, postres i amanides.

8. Flor de la lavanda (Lavandula spp.)

Les flors de lavanda són petites i de color lila. Tenen un sabor floral i dolç, perfecte per a galetes, gelats i begudes.

9. Flor del fonoll (Foeniculum vulgare)

Les flors de fonoll són petites i grogues, amb un sabor anisat. Es poden utilitzar en amanides, plats de peix i guisats.

10. Flor de l’alfàbrega (Ocimum basilicum)

Les flors de l’alfàbrega són petites i blanques o liles. Tenen un sabor suau d’alfàbrega i es poden utilitzar en plats de pasta, amanides i pizzes.